目前現有的電子眼，是一款強大的產(chǎn)品外觀(guān)、顏色和形狀視覺(jué)分析儀。可用于產(chǎn)品視覺(jué)方面的質(zhì)量控制和研發(fā)。
為什么控制產(chǎn)品的視覺(jué)質(zhì)量如此重要？首先，它會(huì )直接影響消費者的偏好。我們都知道外觀(guān)能直接影響消費者的決定，可能我們所有人都希望客戶(hù)對我們的產(chǎn)品一眼相中。除此之外，視覺(jué)質(zhì)量也是品牌形象。對于有些跨國公司來(lái)說(shuō)，如何在產(chǎn)品外觀(guān)一致的情況下保持全球感官品質(zhì)的一致性是一個(gè)挑戰。
食品都有比較固定的顏色，顏色是食品的主要表觀(guān)特征之一，因此顏色對人的影響不僅僅是視覺(jué)上的，而且賦予人們對食品品種、品質(zhì)優(yōu)劣、新鮮與否的聯(lián)想。
電子眼的工作原理：視覺(jué)分析儀在一個(gè)密封艙中集合了高分辨的相機鏡頭和可控的照明條件，可以對產(chǎn)品進(jìn)行可靠的視覺(jué)分析。
01食品顏色的表征
基本物理量：顏色的三要素：色相、明度和飽和度，是評價(jià)色彩的主要依據。
色相也稱(chēng)別色、色調，是指色與色的區別。色相是顏色最基本的特征，是區別各種不同色彩的最準確的標準。事實(shí)上任何黑白灰以外的顏色都有色相的屬性，而色相也就是由原色、間色和復色來(lái)構成的。
明度表示色所具有的亮度和暗度。同一色別因受光強弱的不同而產(chǎn)生不同的明度，不同的色別之間也存在明度的異同。人眼對不同顏色的視覺(jué)靈敏度不同，不同色別在反光率相同時(shí)，也會(huì )產(chǎn)生不同的明度感受。
飽和度是指色的純度，也稱(chēng)色的鮮艷程度或彩度。一種顏色的鮮艷度取決于這一色相發(fā)射光的單一程度。人眼能辨別的有單色光特征的色，都具有一定的鮮艷度。不同的色相不僅明度不同，純度也不相同。此外化學(xué)試劑也有純度的劃分。
顏色的本質(zhì)：顏色是由人的視覺(jué)得到的，因此只有在光照情況下，物質(zhì)的顏色才能為肉眼所見(jiàn)，如果沒(méi)有光線(xiàn)的密閉的暗室中，在漆黑的夜里，物體的顏色是看不見(jiàn)的。所以顏色與光是密不可分的，顏色是光和眼睛相互作用而產(chǎn)生的。
色溫：用溫度來(lái)表示色光顏色稱(chēng)為“色溫”。它是表示光源光譜成分的一種概念，它表示的是光線(xiàn)的顏色而不是光的溫暖程度。光線(xiàn)越紅，色溫越低，光線(xiàn)越藍，色溫越高。
02顏色的測定
顏色的測定主要有比色分析法（目視比色和光電比色）和光電反射光度法（色差）。
食品顏色評價(jià)的總則和校驗方法標準中寫(xiě)到：規范的顏色感官評價(jià)，應由一名具有正常色覺(jué)的評價(jià)員在可重復的照明條件和評價(jià)條件下進(jìn)行。
標準適用于不透明的、半透明的、渾濁的、透明的、無(wú)光澤的和有光澤的固體、半固體、粉末和液態(tài)食品。
顏色評價(jià)宜在一嚴格控制照明條件（如：照明類(lèi)型、水平、方向）、周?chē)h(huán)境和幾何條件（如：光源、樣品和眼睛的相對位置）的適宜場(chǎng)所中進(jìn)行。理想的評價(jià)場(chǎng)所應為一個(gè)專(zhuān)為進(jìn)行色匹配而設計的標準光源箱。
標準顏色（參比樣）
當對某種食品進(jìn)行視覺(jué)評價(jià)時(shí)，參比樣可以是一下幾種：
--選自某些顏色分類(lèi)系統，如孟塞爾（Munsell）顏色體系，自然體系（NCS），德國標準化學(xué)會(huì )（DIN）顏色體系，法國標準化學(xué)會(huì )（NF-AFNOR）顏色體系的標準顏色（色卡圖冊）；
--專(zhuān)門(mén)設計的用于模擬食品顏色甚至有可能也模擬食品外觀(guān)的參比樣；
--選擇食品樣品本身作為參比樣。
注1：目前尚無(wú)國際認可的統一的顏色圖譜和顏色名稱(chēng)系統。
注2：中國顏色體系（見(jiàn)GB/T 15608）也可作為參比樣。
樣品的表達：
樣品的顏色評價(jià)結果可以是測定樣品的平均顏色，或者是符合匹配顏色范圍的對應顏色名稱(chēng)。色匹配的差異可能會(huì )因色調、明度、飽和度，或者兩者、三者綜合的結果引起。如果差異主要涉及明度和飽和度的變化，而且對評價(jià)結果影響不大，可采用不加修飾的顏色名稱(chēng)來(lái)描述，如橙色。這樣描述的顏色名稱(chēng)就可能包括淺橙色、亮橙色、橙色、濃橙色、鮮橙色、深橙色等。
樣品的平均顏色（顏色均值），有單個(gè)評價(jià)員或者一個(gè)評價(jià)小組經(jīng)重復比較厚，根據顏色索引原則確定。
應用：
IRIS電子眼主要用于樣品的顏色、形狀和大小分析
主要應用于：
（1）食品&包裝品視覺(jué)分析
（2）產(chǎn)品穩定性與貨架期視覺(jué)監測
（3）競爭產(chǎn)品間視覺(jué)角度進(jìn)行比對
（4）外形/材料識別
（5）表面分析
（6）消費者喜好分析
提醒：文章僅供參考，如有不當，歡迎留言指正和交流。且讀者不應該在缺乏具體的專(zhuān)業(yè)建議的情況下，擅自根據文章內容采取行動(dòng)，因此導致的損失，本運營(yíng)方不負責。如文章涉及侵權或不愿我平臺發(fā)布，請聯(lián)系處理。
為什么控制產(chǎn)品的視覺(jué)質(zhì)量如此重要？首先，它會(huì )直接影響消費者的偏好。我們都知道外觀(guān)能直接影響消費者的決定，可能我們所有人都希望客戶(hù)對我們的產(chǎn)品一眼相中。除此之外，視覺(jué)質(zhì)量也是品牌形象。對于有些跨國公司來(lái)說(shuō)，如何在產(chǎn)品外觀(guān)一致的情況下保持全球感官品質(zhì)的一致性是一個(gè)挑戰。
食品都有比較固定的顏色，顏色是食品的主要表觀(guān)特征之一，因此顏色對人的影響不僅僅是視覺(jué)上的，而且賦予人們對食品品種、品質(zhì)優(yōu)劣、新鮮與否的聯(lián)想。
電子眼的工作原理：視覺(jué)分析儀在一個(gè)密封艙中集合了高分辨的相機鏡頭和可控的照明條件，可以對產(chǎn)品進(jìn)行可靠的視覺(jué)分析。
01食品顏色的表征
基本物理量：顏色的三要素：色相、明度和飽和度，是評價(jià)色彩的主要依據。
色相也稱(chēng)別色、色調，是指色與色的區別。色相是顏色最基本的特征，是區別各種不同色彩的最準確的標準。事實(shí)上任何黑白灰以外的顏色都有色相的屬性，而色相也就是由原色、間色和復色來(lái)構成的。
明度表示色所具有的亮度和暗度。同一色別因受光強弱的不同而產(chǎn)生不同的明度，不同的色別之間也存在明度的異同。人眼對不同顏色的視覺(jué)靈敏度不同，不同色別在反光率相同時(shí)，也會(huì )產(chǎn)生不同的明度感受。
飽和度是指色的純度，也稱(chēng)色的鮮艷程度或彩度。一種顏色的鮮艷度取決于這一色相發(fā)射光的單一程度。人眼能辨別的有單色光特征的色，都具有一定的鮮艷度。不同的色相不僅明度不同，純度也不相同。此外化學(xué)試劑也有純度的劃分。
顏色的本質(zhì)：顏色是由人的視覺(jué)得到的，因此只有在光照情況下，物質(zhì)的顏色才能為肉眼所見(jiàn)，如果沒(méi)有光線(xiàn)的密閉的暗室中，在漆黑的夜里，物體的顏色是看不見(jiàn)的。所以顏色與光是密不可分的，顏色是光和眼睛相互作用而產(chǎn)生的。
色溫：用溫度來(lái)表示色光顏色稱(chēng)為“色溫”。它是表示光源光譜成分的一種概念，它表示的是光線(xiàn)的顏色而不是光的溫暖程度。光線(xiàn)越紅，色溫越低，光線(xiàn)越藍，色溫越高。
02顏色的測定
顏色的測定主要有比色分析法（目視比色和光電比色）和光電反射光度法（色差）。
食品顏色評價(jià)的總則和校驗方法標準中寫(xiě)到：規范的顏色感官評價(jià)，應由一名具有正常色覺(jué)的評價(jià)員在可重復的照明條件和評價(jià)條件下進(jìn)行。
標準適用于不透明的、半透明的、渾濁的、透明的、無(wú)光澤的和有光澤的固體、半固體、粉末和液態(tài)食品。
顏色評價(jià)宜在一嚴格控制照明條件（如：照明類(lèi)型、水平、方向）、周?chē)h(huán)境和幾何條件（如：光源、樣品和眼睛的相對位置）的適宜場(chǎng)所中進(jìn)行。理想的評價(jià)場(chǎng)所應為一個(gè)專(zhuān)為進(jìn)行色匹配而設計的標準光源箱。
標準顏色（參比樣）
當對某種食品進(jìn)行視覺(jué)評價(jià)時(shí)，參比樣可以是一下幾種：
--選自某些顏色分類(lèi)系統，如孟塞爾（Munsell）顏色體系，自然體系（NCS），德國標準化學(xué)會(huì )（DIN）顏色體系，法國標準化學(xué)會(huì )（NF-AFNOR）顏色體系的標準顏色（色卡圖冊）；
--專(zhuān)門(mén)設計的用于模擬食品顏色甚至有可能也模擬食品外觀(guān)的參比樣；
--選擇食品樣品本身作為參比樣。
注1：目前尚無(wú)國際認可的統一的顏色圖譜和顏色名稱(chēng)系統。
注2：中國顏色體系（見(jiàn)GB/T 15608）也可作為參比樣。
樣品的表達：
樣品的顏色評價(jià)結果可以是測定樣品的平均顏色，或者是符合匹配顏色范圍的對應顏色名稱(chēng)。色匹配的差異可能會(huì )因色調、明度、飽和度，或者兩者、三者綜合的結果引起。如果差異主要涉及明度和飽和度的變化，而且對評價(jià)結果影響不大，可采用不加修飾的顏色名稱(chēng)來(lái)描述，如橙色。這樣描述的顏色名稱(chēng)就可能包括淺橙色、亮橙色、橙色、濃橙色、鮮橙色、深橙色等。
樣品的平均顏色（顏色均值），有單個(gè)評價(jià)員或者一個(gè)評價(jià)小組經(jīng)重復比較厚，根據顏色索引原則確定。
03IRIS可視化分析儀（電子眼）
整體顏色和形狀分析，基于在封閉箱體中在受控照明條件下的高分辨率相機成像，IRIS視覺(jué)分析儀實(shí)現了產(chǎn)品（顏色和形狀）方面的詳細測量。應用：
IRIS電子眼主要用于樣品的顏色、形狀和大小分析
主要應用于：
（1）食品&包裝品視覺(jué)分析
（2）產(chǎn)品穩定性與貨架期視覺(jué)監測
（3）競爭產(chǎn)品間視覺(jué)角度進(jìn)行比對
（4）外形/材料識別
（5）表面分析
（6）消費者喜好分析
提醒：文章僅供參考，如有不當，歡迎留言指正和交流。且讀者不應該在缺乏具體的專(zhuān)業(yè)建議的情況下，擅自根據文章內容采取行動(dòng)，因此導致的損失，本運營(yíng)方不負責。如文章涉及侵權或不愿我平臺發(fā)布，請聯(lián)系處理。
